[DIY]三色蛋

名稱：三色蛋

備註：不好意思~ 所有照片要等下一次做三色蛋時補照，才能放上來。

材料：

1. 皮蛋2粒、鹹鴨蛋2粒、新鮮雞蛋4粒。
   
2. 雞湯塊半個(約5公克)。

步驟：

1. 將皮蛋2粒用水煮開，約2分鐘關火，撈起來放涼(一定要放涼)，備用。
   
2. 將雞湯塊半個加水50cc煮化(用湯匙協助弄化)，關火放涼(一定要放涼)，備用。
   
3. 將三色蛋容器(底面積愈大愈容易熟，但要放得下電鍋內才行)裡面用刷子塗上薄薄的一層食用油(如果不想刷油，也可以使用玻璃紙或保鮮膜代替)。
   
4. 將放涼的皮蛋、鹹鴨蛋都剝殼，並切成1公分左右的丁，放入三色蛋容器內。
   
5. 打蛋：將4粒新鮮雞蛋打均勻在一個大碗裡(注意不要起泡)。
   
6. 將冷卻的雞湯倒入大碗裡，再加入一些太白粉(或藕粉)，並攪拌均勻。
   
7. 將大碗倒入三色蛋容器內，並稍為調整一下蛋丁的位置(不要突出來)。
   
8. 電鍋內鍋加一米杯水，放入一墊盤(約墊高1公分)。
   
9. 將三色蛋容器放入，鍋蓋不要密合，用一支筷子架著(缺口最寬處約1公分)。
   
10. 開電開始煮。
    
11. 跳電煮熟後，取出三色蛋，放涼，放入冰箱。
    
12. 半個鐘頭後，拿出來脫模，切成你想要的形狀(冰過切才會漂亮又好吃)，即可食用。

[日文]歌詞：風姿花傳

歌詞：風姿花傳

說明：漢字都有附五十音

下載：風姿花傳.pdf (請按滑鼠右鍵另存)

[泰式料理]泰澤

名稱：泰澤

地址：台南市國華街四段六號 (在立人國小後面，近成功路口)

電話：226-3738
營業時間：11:00～14:00 及 17:30～22:00 (星期二公休)
網址：http://tyzzer.vrworld.com.tw/

一位退休老師請我們去吃的，這是一家新開的泰式料理店，價位中等，廚藝不錯，菜色有七十三道，如下圖所示：

這次是八位日文班的同學及一位朋友一起去的，一共點了16道菜，每道菜都很好吃，對泰式料理有興趣的同好可以去吃吃看，價位蠻平實的，如下圖所示：

01.月亮蝦餅(大) ↓↓↓ (蝦餅很厚)

02.涼拌牛肉 ↓↓↓ (建議點來吃吃看，不過抱歉~ 照片有點失焦)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
03.泰式椒麻雞 ↓↓↓ (沾醬有兩盤，一盤是會辣的)

04.碳烤辣雞翅 ↓↓↓

05.蝦醬蘆筍 ↓↓↓　(蝦醬自泰國進口，不加水稀釋，不會有腥味)

06.清燉海鮮湯 ↓↓↓

07.沙嗲牛肉串、沙嗲雞肉串 ↓↓↓

08.蟹肉蛋餅 ↓↓↓

09.檸檬鱸魚 ↓↓↓ (湯都喝到見底)

10.蝦醬高麗 ↓↓↓ (脆脆的)

11.蝦醬空心 ↓↓↓ (細嫩)

12.辣炒花枝 ↓↓↓ (抱歉~ 照片有點失焦)

13.???? ↓↓↓ (是雞肉，但是菜名忘了?)

14.皇家蛋餅 ↓↓↓

15.酥炸豆腐 ↓↓↓ (這一盤是老闆 サービス 的)

另外，菜單的下方有11種便當，價位有99元、120元兩種，都有附酸辣湯及涼拌洋蔥，不過要自取，沒有外送，供應的時間是星期一～星期五的11:00～13:30。

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2010.01.14 第二次來泰澤點的15道菜的菜色如下，費用是 NT$2,700*90%=NT$2,430：

(按小圖看大圖) 這一次幾乎每一道菜都很好吃，害大家都得滿腹而歸，這是唯一的遺憾。

日文五十音

名稱：日文五十音

這一份日文五十音是專門供列印用的，字都特別加大，適合老花的。

建議列印成A4雙面，然後護貝起來，隨時都可以拿來複習一下，尤其是睡覺前，可以讓你一覺到天明。

下載：五十音.pdf(請按滑鼠右鍵另存)

[生活]自行調配70%消毒用酒精

名稱：自行調配70%消毒用酒精

材料：
1.95%藥用酒精一瓶(500cc)：到西藥房買，一瓶55元。要稀釋遇才能使用。

2.噴霧空瓶(1000cc容量)：一個65元(也有30元的)。
3.蒸餾水或冷開水178cc。


調配步驟：
1.將一整瓶的95%藥用酒精全部倒進噴霧空瓶。
2.繼續將冷開水178cc倒入噴霧瓶。
3.70%消毒用酒精調配完成。

如下圖所示：

用途：
可以噴在會接觸到的地方，如：門把、電話筒、馬桶蓋、鍵盤、手......等。

PS1：掃地時發現蚊子躺一地，想不到70%酒精也可以殺蚊子。
PS2：藥用酒精部分，以70％最具殺菌效果。

[旅遊]Personalized money

名稱：Personalized money(個人化的紙鈔)

網址：http://www.festisite.com/money/

先準備好已經縮小過的照片，如：800*600。

連到上述網址，依序：選紙鈔、選剛剛準備好的照片、上傳、調整位置及縮放、看結果，如果滿意，就可以按滑鼠右鍵另存圖片了。

底下試了幾張照片，可以參考一下：

日文老師：


兒玉山：


橋南老街：


特富野古道：

[生活]自動唸佛機

名稱：自動唸佛機



將 "自動念佛機" 嵌入 BLOG 的程式碼：
<embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://weiao.myweb.hinet.net/autonianjin.swf" width="300" height="500" bgcolor="#000000" autoplay="1" ></embed>
PS：width、height、bgcolor、autoplay 可以自行調整。

下載 "自動念佛機"：autonianjin.swf (請按右鍵另存)

[生活]馬拉巴栗

名稱：馬拉巴栗

馬拉巴栗(Malabar chestnut)，又名"發財樹"，學名為"Pachira aquatica"。

客廳外種了一棵已經十多年的馬拉巴栗，2005年開始開花了，每年都只開少數幾朵，直到今年才盛開，一開就開了上百朵，接著也結果了，花期一個月，加上果期兩個月，前後三個月，總算吃到栗子了...

每年的四月底或五月初開始為期一個月的花期，花苞是細長圓柱狀，夜裡開花，天一亮就全開，但很快就掉到地上。(2009.04.28)


花期過後就開始結果，外觀很像土番石榴(土杷仔)，帶一條細細長長的尾巴。(2009.06.05)


在將近兩個月後，果實成熟後，會蹦開掉到地面上，種子及果皮散落一地。(2009.07.27)
種子外面還帶有一些棉絮：


如果沒有及時將種子檢起來，就要注意挑選褐色新鮮的，捨棄黑色不新鮮的。
種子可以拿來種到盆栽，也可以煮熟(或烤熟或炒熟)後食用，其味如花生、栗子，因而號稱"美國花生"。

我是先洗乾淨：


碗內加水蓋過種子，外鍋一杯水，用電鍋煮熟比較簡單，煮熟後把水瀝乾：


雖然外殼比栗子的軟多了，但是會把果肉給擠爛，於是改變方法，改用水果刀切半，用小湯匙挖著吃，還蠻方便的。(2009.07.28)



水煮的缺點是沒有栗子的香味，特別留了一部份要來烤烤看。

[生活]花鳳蝶

名稱：花鳳蝶

俗稱：無尾鳳蝶、達摩鳳蝶、黃斑鳳蝶

下午在中庭看到的，一直停在福祿桐的葉子上... 到現在已經好幾個小時了，不知為什麼?

按小圖看大圖(1024*768)，可以當作桌布：

[涼飲]海石花

名稱：海石花

材料：
1.海石花1兩
2.枸杞約30粒、紅棗約10粒
3.水4000~5000cc(4000cc的較硬，5000cc的較軟，請依自己的喜好調整)
4.冰糖4(微甜)湯匙(如果要甜一點請酌量增加)

工具：
1.左邊是直徑22cm過濾用的高鍋(容量約5.8L)及8吋濾網。
2.右邊是直徑24cm煮海石花用的高鍋(容量約7.6L)。


步驟：
1.將海石花泡水軟化，約2~3小時後，比較容易摘除雜質(白色&黑色的部份)，不過還是很辛苦，大概要花半個鐘頭。


2.使用一個高鍋(直徑24cm)，裝水4000~5000cc，把海石花、枸杞、紅棗都放進去煮。


3.煮開後(約20分鐘)，轉小火，再煮1.5小時，關火，悶10分鐘。


4.將整鍋倒入另外一個有掛濾網的高鍋(直徑22cm)，把海石花、枸杞、紅棗過濾出來(可以當廚餘)。


5.另外使用一個小鍋煮冰糖水，煮到化就可以了。


6.將煮好的冰糖水倒入過濾好的海石花中攪拌均勻，放涼，分裝，冰到冰箱。


7.冷葴以後就會稍為結塊。

成品：
1.如果是煮4000cc的水，就會成形：


可以切成如下的塊狀，但不會像洋菜有硬硬的底，口感比洋菜好很多：


2.
如果是煮5000cc的水，也會成很軟的形，但不能切，只能用喝的，入口即化，非常好喝，現在都是這樣子煮。


補充：
如果要有酸酸的口感，可以加上檸檬汁：
用壓柳丁的把檸檬汁都壓出來，裝在瓶子裡，方便使用。


疑問：
倒了一半出來，怎麼底下是空的?

[Vita-Mix]燕麥汁

名稱：燕麥汁

材料：
1.燕麥2米杯



2.藕粉1湯匙
3.水3米杯

步驟：
1.燕麥2米杯洗淨，加水3米杯泡6~8小時。



2.加入藕粉1湯匙，並攪拌均勻。

3.放入電鍋(外鍋1米杯水)煮熟。



4.置涼後將煮熟的燕麥分成4份，其中3份先冷藏。

5.將上述1份的燕麥放入Vita-Mix容器中，水加到1700CC刻度處，打成漿。

6.將燕麥漿過濾。

第1次過濾，濾網上的渣：(丟棄或留下來吃都可以)


第1次過濾後的漿：


將濾網清洗乾淨，再過濾2次，會比較沒有渣，這樣才是我們要的燕麥汁。
放入冰箱，冰過的燕麥汁冰冰涼涼的，會提味，真好喝，當作夏天的飲料相當不錯：