[好酒不見]生日禮物

女兒在實驗室待了一年，教授邀稿，於是寫了一篇投稿，被刊出來了。
拿到稿費後，買了一瓶不錯的智利紅酒，從台北背下來送我當生日禮物。
不管怎麼想，那種感覺很好。
也很想喝喝看，但想歸想，我不會開封，因為我是很念情、念舊的。

(按小圖看大圖)


官網：http://www.santahelena.cl/
(按小圖看大圖)


2009.01.26~27(按小图看大图)
VINTAGE 2004(釀造年份2004)：

SANTA HELENA 的 LOGO：

這不是......軟木塞嗎?
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大年初一經過大家七嘴八舌的討論後，都很好奇，還是把它開了。

都覺得稍淡好喝，有獨特的橡木桶味道、又不酸不澀、雖然有14.5%的酒精度，卻沒什麼後勁。
第二天喝另外半瓶，由於有氧化過的関係，比前一天稍酸。
最後只留下軟木塞及纖瘦的瓶影。

[烤箱]烤(魚土)魠

昨天下午老大送來自己的醃的酸菜及一片(魚土)魠(已抹過鹽了)，是尾巴部份剖其中的一邊，我只切了三分之一烤。
不要小看這一小片，足夠三個人的下酒菜。

如何烤：
1.皮向上先烤十分鐘，免得皮被粘在錫箔紙上，皮也因此拉緊而兩邊翹起來，肉質有空間讓它膨脹：

2.翻面再烤十分鐘：


這樣就可以直接吃了，不用加任何調味料、沾醬。
還沒烤時薄薄的，可是一烤就膨脹起來了，吃起來肉質蠻緊的，皮Q帶勁。

2009.01.21把剩下的2/3烤了：