[烤箱]烤(魚土)魠

昨天下午老大送來自己的醃的酸菜及一片(魚土)魠(已抹過鹽了)，是尾巴部份剖其中的一邊，我只切了三分之一烤。
不要小看這一小片，足夠三個人的下酒菜。

如何烤：
1.皮向上先烤十分鐘，免得皮被粘在錫箔紙上，皮也因此拉緊而兩邊翹起來，肉質有空間讓它膨脹：

2.翻面再烤十分鐘：


這樣就可以直接吃了，不用加任何調味料、沾醬。
還沒烤時薄薄的，可是一烤就膨脹起來了，吃起來肉質蠻緊的，皮Q帶勁。

2009.01.21把剩下的2/3烤了：