[生活]馬拉巴栗

名稱：馬拉巴栗

馬拉巴栗(Malabar chestnut)，又名"發財樹"，學名為"Pachira aquatica"。

客廳外種了一棵已經十多年的馬拉巴栗，2005年開始開花了，每年都只開少數幾朵，直到今年才盛開，一開就開了上百朵，接著也結果了，花期一個月，加上果期兩個月，前後三個月，總算吃到栗子了...

每年的四月底或五月初開始為期一個月的花期，花苞是細長圓柱狀，夜裡開花，天一亮就全開，但很快就掉到地上。(2009.04.28)


花期過後就開始結果，外觀很像土番石榴(土杷仔)，帶一條細細長長的尾巴。(2009.06.05)


在將近兩個月後，果實成熟後，會蹦開掉到地面上，種子及果皮散落一地。(2009.07.27)
種子外面還帶有一些棉絮：


如果沒有及時將種子檢起來，就要注意挑選褐色新鮮的，捨棄黑色不新鮮的。
種子可以拿來種到盆栽，也可以煮熟(或烤熟或炒熟)後食用，其味如花生、栗子，因而號稱"美國花生"。

我是先洗乾淨：


碗內加水蓋過種子，外鍋一杯水，用電鍋煮熟比較簡單，煮熟後把水瀝乾：


雖然外殼比栗子的軟多了，但是會把果肉給擠爛，於是改變方法，改用水果刀切半，用小湯匙挖著吃，還蠻方便的。(2009.07.28)



水煮的缺點是沒有栗子的香味，特別留了一部份要來烤烤看。

[生活]花鳳蝶

名稱：花鳳蝶

俗稱：無尾鳳蝶、達摩鳳蝶、黃斑鳳蝶

下午在中庭看到的，一直停在福祿桐的葉子上... 到現在已經好幾個小時了，不知為什麼?

按小圖看大圖(1024*768)，可以當作桌布：

[涼飲]海石花

名稱：海石花

材料：
1.海石花1兩
2.枸杞約30粒、紅棗約10粒
3.水4000~5000cc(4000cc的較硬，5000cc的較軟，請依自己的喜好調整)
4.冰糖4(微甜)湯匙(如果要甜一點請酌量增加)

工具：
1.左邊是直徑22cm過濾用的高鍋(容量約5.8L)及8吋濾網。
2.右邊是直徑24cm煮海石花用的高鍋(容量約7.6L)。


步驟：
1.將海石花泡水軟化，約2~3小時後，比較容易摘除雜質(白色&黑色的部份)，不過還是很辛苦，大概要花半個鐘頭。


2.使用一個高鍋(直徑24cm)，裝水4000~5000cc，把海石花、枸杞、紅棗都放進去煮。


3.煮開後(約20分鐘)，轉小火，再煮1.5小時，關火，悶10分鐘。


4.將整鍋倒入另外一個有掛濾網的高鍋(直徑22cm)，把海石花、枸杞、紅棗過濾出來(可以當廚餘)。


5.另外使用一個小鍋煮冰糖水，煮到化就可以了。


6.將煮好的冰糖水倒入過濾好的海石花中攪拌均勻，放涼，分裝，冰到冰箱。


7.冷葴以後就會稍為結塊。

成品：
1.如果是煮4000cc的水，就會成形：


可以切成如下的塊狀，但不會像洋菜有硬硬的底，口感比洋菜好很多：


2.
如果是煮5000cc的水，也會成很軟的形，但不能切，只能用喝的，入口即化，非常好喝，現在都是這樣子煮。


補充：
如果要有酸酸的口感，可以加上檸檬汁：
用壓柳丁的把檸檬汁都壓出來，裝在瓶子裡，方便使用。


疑問：
倒了一半出來，怎麼底下是空的?